合肥特产桃酥 (合肥特产桃酥有哪些)

桃酥是中国传统糕点之一，合肥桃酥以其酥松香脆的特点享誉全国。合肥桃酥制作历史悠久，相传起源于明朝。明朝开国皇帝朱元璋驻守合肥时，有一位御厨将当地特产桃花蜜和面粉混合在一起，做成了一种酥脆香甜的糕点，称之为“桃花酥”。后来，桃花酥逐渐演变成合肥桃酥，成为当地著名的特产。

合肥桃酥的特点

• 酥松香脆：合肥桃酥最大的特点就是其酥松香脆的口感。这主要归功于桃酥中加入了大量的油脂和糖粉，在烘烤过程中，油脂会渗入面粉中，形成酥松的口感，而糖粉则会使桃酥表面呈现出金黄酥脆的外观。

• 色泽金黄：合肥桃酥的色泽金黄诱人，这是因为在制作过程中加入了大量的鸡蛋液。鸡蛋液不仅可以使桃酥的口感更酥松，还可以使桃酥的色泽更加金黄。
• 甜而不腻：合肥桃酥虽然是甜点，但吃起来却不会让人觉得腻。这是因为桃酥中加入了适量的糖粉，既能满足人们对甜味的追求，又不会让人觉得甜得发齁。

合肥桃酥的种类

• 五香桃酥：五香桃酥是合肥桃酥最经典的种类之一。其特点是加入了五香粉，使得桃酥具有独特的香味。
• 桂花桃酥：桂花桃酥是在五香桃酥的基础上加入了桂花，使得桃酥具有浓郁的桂花香气