合肥，安徽省省会，历史悠久，文化底蕴深厚，不仅拥有丰富的旅游资源，还拥有众多令人垂涎的特色美食。以下为您奉上合肥最不容错过的特色美食大盘点，让您尽情领略这座城市的舌尖美味。 1. 臭鳜鱼 臭鳜鱼是合肥的一道特色菜肴，因其独特的臭味而闻名。采用新鲜的鳜鱼，经过腌制、...

臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽省徽州地区的传统名菜，因其独特的臭味而闻名。臭鳜鱼的制作过程十分讲究，先将新鲜的鳜鱼用盐腌制，再用米酒或米汤浸泡，最后放入坛中发酵。发酵好的臭鳜鱼散发着一种刺鼻的臭味，但经过烹饪后，这种臭味会转化为一种醇香。臭鳜鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，是安徽省的特色...