合肥本地特产有哪些 (合肥本地特产是什么)

合肥酥糖

合肥酥糖是安徽合肥的传统名点，已有上百年的历史。酥糖以白糖、麦芽糖、芝麻、花生等原料制成，色泽金黄，酥脆香甜。合肥酥糖的制作工艺独特，需要经过二十多道工序，其中最关键的是"打糖"和"拉糖"。打糖时，将白糖和麦芽糖加热融化，用木棒反复搅拌，直到糖浆变白变稠。拉糖时，将打好的糖浆拉成细丝，再切成小块。合肥酥糖不仅味道可口，还有益于健康。白糖和麦芽糖含有丰富的能量，芝麻和花生富含蛋白质和脂肪。合肥酥糖是馈赠亲友的佳品，也是合肥人逢年过节必备的食品。

庐州老鸭

庐州老鸭是合肥的另一道传统名菜，已有近千年的历史。庐州老鸭选用一年以上的本地土鸭，加入二十多种香料，文火慢炖而成。庐州老鸭的特点是肉质酥烂，味道鲜美。相传，唐朝大诗人李白游历合肥时，品尝了庐州老鸭，赞不绝口。庐州老鸭不仅味道可口，还有养生保健的功效。老鸭肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强体质。香料中含有许多对人体有益的成分，如桂皮有温补脾胃的作用，丁香有开胃消食的作用。庐州老鸭是合肥人宴请宾客的必备佳肴，也是合肥人秋冬进补的首选食品。

巢湖银鱼

巢湖银鱼是合肥的又一特色美食，已有近两千年的历史。巢湖银鱼生活在巢湖之中，以浮游生物为食。巢湖银鱼体积小巧，银光闪闪，故名银鱼。巢湖银鱼的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。巢湖银鱼的加工方法多样，可以鲜食、油炸、炖汤等。其中，油炸银鱼是最具特色的吃法。油炸银鱼外酥里嫩，香脆可口，是馈赠亲友的佳品。巢湖银鱼不仅味道可口，还有健脾益胃、安神助眠的功效。巢湖银鱼是合肥人夏季消暑的必备食品，也是合肥人宴请宾客的佳肴。

肥西老母鸡汤

肥西老母鸡汤是合肥的又一传统名菜，已有上百年的历史。肥西老母鸡汤选用肥西县的土鸡，加入红枣、枸杞、山药等食材，文火慢炖而成。肥西老母鸡汤的特点是汤汁清澈，味道鲜美。肥西老母鸡汤的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分。肥西老母鸡汤有滋补强身、美容养颜的功效。肥西老母鸡汤是合肥人进补的首选食品，也是合肥人宴请宾客的佳肴。

徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是安徽省黄山市徽州区的传统美食，已有上千年的历史。徽州毛豆腐选用黄豆制成，表面长有白色菌丝，故名毛豆腐。徽州毛豆腐的特点是味道鲜美，营养丰富。徽州毛豆腐的制作方法独特，需要经过浸泡、磨浆、凝固、发酵等多道工序。徽州毛豆腐可以凉拌、清蒸、红烧等多种方法烹饪。其中，红烧毛豆腐是最具特色的吃法。红烧毛豆腐色泽红亮，味道鲜美，是馈赠亲友的佳品。徽州毛豆腐不仅味道可口，还有健脾益胃、消食化滞的功效。徽州毛豆腐是合肥人宴请宾客的必备佳肴，也是合肥人夏季消暑的必备食品。