合肥特产有哪些好吃的 (合肥特产有哪些)

合肥作为安徽省的省会，历史悠久，文化底蕴深厚，美食文化也是丰富多彩，其中不乏许多特色小吃和特产。以下列举了一些合肥有名的特色美食，供大家参考。

1. 臭鳜鱼

• 臭鳜鱼是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是合肥的一大特色小吃。臭鳜鱼选用新鲜的鳜鱼，经过腌制发酵而成，成品鱼肉呈青灰色，散发着一股独特的臭味。但尽管如此，臭鳜鱼的口感却异常鲜美，肥嫩鲜香，回味无穷。

• 臭鳜鱼的制作工艺十分考究，需要掌握好腌制、发酵的时间和温度等因素。腌制好的臭鳜鱼可以用来清蒸、红烧、炖汤等，每一种做法都各有特色。

2. 黄山烧饼

• 黄山烧饼是安徽省黄山市的一道传统小吃，也是合肥的一大特产。黄山烧饼的外形呈椭圆形，表面金黄酥脆，内馅丰富多样，有甜咸之分。
• 甜馅黄山烧饼以玫瑰糖、芝麻、豆沙等为馅料，口感香甜酥脆。咸馅黄山烧饼以猪肉、火腿、笋干等为馅料，咸香适口，回味无穷。

3. 毛豆腐

• 毛豆腐是安徽省合肥市的一道特色小吃。毛豆腐选用新鲜的豆腐，经过发酵长毛而成，成品豆腐表面布满白色菌丝，犹如长了毛一般。
• 毛豆腐口感细腻软嫩，味道鲜美醇厚，是一种营养价值很高的食品。毛豆腐可以用来清炒、红烧、炖汤等，每一种做法都各有特色。

4. 庐州烤鸭

• 庐州烤鸭是安徽省合肥市的一道特色名菜。庐州烤鸭选用肥嫩的鸭子，经过腌制、风干、烤制等工序而成，成品鸭肉外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。
• 庐州烤鸭的制作工艺十分讲究，烤制时火候要控制好，才能烤出外酥里嫩的效果。庐州烤鸭一般搭配荷叶饼、甜面酱等食用，口味更佳。

5. 三河米粉

• 三河米粉是安徽省肥西县三河镇的一道特色小吃。三河米粉选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸粉等工序制成，成品米粉细长晶莹，口感滑嫩爽口。
• 三河米粉可以用来煮汤、炒粉、拌粉等，每一种做法都各有特色。三河米粉汤鲜味美，炒粉香辣可口，拌粉清爽开胃，深受当地人的喜爱。

6. 桂花糕

• 桂花糕是安徽省合肥市的一道传统糕点。桂花糕选用糯米粉、桂花糖、猪油等为原料，经过蒸制而成，成品糕点香甜软糯，桂花香气浓郁。
• 桂花糕一般在中秋节前后上市，是合肥人中秋佳节必备的糕点之一。桂花糕不仅味道香甜可口，而且还有安神助眠的功效。

7. 甜冲冲

• 甜冲冲是安徽省合肥市的一道特色小吃。甜冲冲选用糯米粉、白糖、芝麻等为原料，经过油炸而成，成品小吃外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯。
• 甜冲冲一般在春节期间上市，是合肥人过年必备的小吃之一。甜冲冲寓意着新的一年甜甜蜜蜜，万事如意。

以上列举的只是合肥众多特色美食中的一部分，还有许多其他美味小吃和特产值得大家去品尝和探索。下次来到合肥，不妨亲自去品尝这些美食，感受合肥丰富的美食文化。